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2021/12に仕込んだ味噌。毎年余らせる

2021/12に仕込んだ味噌。
毎年余らせるために、多く仕込んでいます。
常時三年味噌を食べられるまで、あと少しです。

鯖街道ウルトラマラソン🏃 今年もせ

鯖街道ウルトラマラソン🏃
今年もせっさんが走りました！
トップ集団で通過〜！！

巣箱に入ったヤマガラの雛がかえって、
飛ぶ練習中です！

この季節限定の味！
コシアブラご飯です。
葉と茎を分け、
葉は熱湯をかけて絞り、塩をまぶします。
茎はごま油でさっと炒めて少し濃いめに味付けします。
たけのこご飯のご飯だけ炊いて、コシアブラを混ぜます。
参禅者のOさんが、とーっても上手に混ぜて下さいます。
混ぜ方で味が決まります。
たまらない香りと美味しさです！

餅つきトチはまだアク抜き中なので

餅つき
トチはまだアク抜き中なので
白餅と蓬餅
お供え餅も良い感じにできました。
薪割りも
餅つきと同じフォーム

ようやく雪が降り、積雪10センチ程
大根もへの字に曲げられるくらいに
大量の大根葉は、お粥の共の佃煮に
お正月用の鰊の麹漬け
臘八大摂心での乳粥
ゆべし第三弾
ほったらかし菊芋大収穫！

大多喜へ出発する前に
雪囲いをしました！
畑の大根、カブ、白菜、小松菜も全部収穫して
鹿よけの柵も取り外しました。

これらの大仕事も、
毎週お手伝いに来てくださる
Sさんご夫婦のおかげで
無事に終わらせることができました。
心より感謝です🙏

大根が愛しくて愛しくて…
ほったらかしだったのに
こんなに育ってくれて
ありがとう〜😭

サツマイモも！

ご供養の柚子で
ゆべし第一弾
次にご供養頂いた柚子も
順番を待っています。

麹は4回目の仕込み中です。

きのこの季節
ヒラタケ
ムキタケ
クリタケ
ナメコ
スギヒラタケ

虫出しして綺麗に洗って・・・
何にしようかしらん！

今季初の麹仕込み！

初めての小豆栽培。
八月下旬から順次収穫し、乾燥させて殻から取り出した小豆。
ついに自家製おはぎが出来ました！
秋分摂心でのお夜食に登場。
お味は…格別です！

トチの実拾いの季節到来！
タイミングが合って大収穫。
O さんも手伝って下さいました！

こちらは朽木の梅干し！福岡のFさん

こちらは朽木の梅干し！
福岡のFさんと千葉のSさんに頂いた梅と、大多喜學道舎の梅。
樹で熟したので、とても柔らかくて甘味があります。
今年の梅干しは最高に贅沢な仕上がりの予感〜🎵

今年はとうもろこしも元気です。

大多喜のブルーベリー今季初収穫！

大多喜のブルーベリー
今季初収穫！
今年は甘い！！

今年は大多喜でも梅干しを仕込んでみました。
福岡のHさんが、最高の状態でご供養下さったご自宅の梅。
既に美味しそうです！

夏至摂心初日。
伊勢大神楽の獅子舞をお迎えしました。

昨日は、鯖街道ウルトラマラソン
‼️
せっさん🏃今年も走りました。
500人中119位でゴール🎉
相変わらず、タフでパワフルでカッコイイ方です。

じゃがいもと茗荷も出てきました🌱

新暦花祭り

例年になく
山菜がほぼ全て、摂心中に旬を迎えました。

ウド、ヨモギ、コシアブラ、タラの芽、こごみの精進揚げ。
コシアブラご飯。

朽木で収穫したての、野草のちからをいただく。

花祭りにふさわしい
この上ないご馳走です。

立夏大摂心三日目。
鶯初鳴き。

こごみの胡桃和え。

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